味覚

2010年07月31日

第211号:いつでも美味しい人生を！

『抗がん剤治療中も食べる喜び』の見出しで、千葉県がんセンターとキッコーマンが､抗がん剤治療の副作用で食欲不振に苦しむ､がん患者向けのレシピの共同研究に取り組むことになった…と新聞に載っていました。

美味しく食事を楽しめることは、病気治療中でなくても、シアワセ♪なことです｡

でも､｢砂を噛んでいるみたい｣など、味覚に関して異常を訴える例が多いそうです｡

ただ風邪をひいただけでも｢マズイ｣とかんじますから(>_<)治療中の方たちはもっと､なんでこんなにマズイの～(ToT)と感じているに違いありません。

共同研究では、センターで抗がん剤治療を受ける患者さん50人に､酸味や辛味など7種類の味覚の感じ方を検査したり、味覚や嗅覚に関するアンケートも実施する予定。

データはキッコーマンが分析｡

患者さんの味覚の変化を把握して､2012年3月までに患者さんにあった味付けや､調理法などのレシピをセンターの栄養士の方たちと一緒に開発するそうです｡

アンケート対象人数が50人というのは､少ないようなかんじもしますが、そうでもないのかしらん？

今回、キッコーマンさんは無償協力！

なぜ､今までそういった研究をする団体や企業がいなかったのか、とちょっと疑問…｡

他県では、やっているのかな？

介護食なんかも、やはり出来るだけ自分で食べたいし、食べてもらいたいという要望があるので、｢らくらく食パン｣なるものが発売されているようです。

食べる喜びは､生きる喜びですからね！

順調に慎重に研究が進み、良い結果が得られますように☆

…とまとめた後、今朝の新聞を読んだら､｢おいしい記憶｣エッセイ受賞作品が発表されていました(*^^*)

興味のある方はこちらへ!!

http://info.yomiuri.co.jp/release

タグ：: 味覚; 抗がん剤; キッコーマン; がんセンター; らくらく食パン

rohengram799 at 10:00│コメント(0)

2010年07月12日

ひつじ雲便り117:シアワセの向こう側

縁起物お菓子の代表？『ハッピーターン』☆

魔法の粉2、5倍の味濃いバージョンが売られてだいぶたちますが、まだまだ人気みたいですね。新聞に《濃い味の菓子ハマる》という記事で出ていましたが、確かに増量ときくと、お得な感じがするし、好きならなおさら手がのびますよね。

しかし…味覚が濃い味に慣れてしまうと、もっと濃い味を求めてしまうので、味や香りを少量楽しむ程度が良いそうです(´д｀)…はい、気をつけます！

甘いものはそうでもないけど、辛いものはわりとエスカレートしますよね。

「カラムーチョ」発売前に、友人がアンケート調査みたいなバイトをしていました。試食しながら｢こんな辛いお菓子誰が食べるのよ～！｣と言っていましたが、あっという間に人気商品になりました(((^_^;)

＊ひつじ雲便り116は欠番です＊