新日本紀行

2012年11月16日

サバ雲便りNo.18:明るい農村～味噌汁の詩p(^^)q

小学生の頃は『明るい農村』(NHK)を見ながら朝ごはんを食べていました～あの頃のNHKは良かった…『新日本紀行』とか音楽も最高だった!!

この前はお腹が痛くなりサンザンだった本屋ですが(--;)ちょこちょこ仕事帰りに立ち寄り、また立ち読みしています。そして植物栽培や健康や育児雑誌やらのすき間にひときわ目をひく白いご飯に漬物がのった表紙が……『現代農業』!!月刊誌で文藝春秋と同じサイズ～今月の特集は《秘伝公開！至福の漬物おつけもの》秘伝!弱いわ、この言葉(^.^)

http://www.ruralnet.or.jp/gn/201212/kant_tsukedoko.htm

サイトにはありませんが《柿の味噌漬け》もありました(゜□゜)《卵の黄身の味噌漬け》なら『美味しんぼ』で読んだ記憶があるぞ～などと思いながら、漬物販売のテクニック(笑)記事などもふむふむと読んで参りました。

後半には｢譲ります｣｢譲って下さい｣があり、農業系らしく羊だか山羊だかの雄を譲って下さい!!というのがありました(((^^;)個人情報云々など関係なくばっちり連絡先が明記してありました。

ウチの田舎でも､田んぼをやめて果物を作ったり､後継者がいないので廃棄したり…と農業を取り巻く環境は厳しいです。でも､雑誌に登場する皆さまの表情はイキイキしていてステキでした。

あとみそ汁がテーマだった新聞の投書欄に｢ニンニク隠し味｣というのがありました。干しシイタケを細かくちぎって入れ､みそは麦みそと白みそを半分ずつ。隠し味に半切れのニンニクと砂糖ひとつまみ～コレでグッと風味が良くなるそうです(^o^)v

『味噌汁に青菜たくさん地震の話はいいからご飯をまづ食べなさい』(小黒世茂)

今夜も冷え込みそうなので、野菜たっぷりの味噌汁に漬物にご飯、和食であたたまりたいですな!!誰か作ってぇ～(￣▽￣;)

《小黒世茂(おぐろ･よも)》さんについてはこちらを！

http://oguroyomo.com/?page_id=2