鰈

2012年11月30日

サバ雲便りNo.32:カレイなる霜月

今日で11月も終わり～バタバタといろんなことがありましたが、華麗に締めくくりたいと思っていたら､ちょうど良いネタが…(((^_^;)

たしか｢霜月カレイ｣ってあったよなぁ～とカチカチしましたら、コレは｢真子鰈(まこがれい) ｣のことなんですね。関東での呼び名が霜月ガレイ」らしく、11月頃に東北で獲れたものを最上とし、冬場を旬としているからだそう。カレイ科の御三家はマガレイ･マコガレイ･イシガレイ～｢カレーなる一族｣ならぬ｢カレイなるご三家｣ですね!!

漢字は「蝶」のようにうすっぺらい魚なので「鰈」の字が当てられたと言われているそうですが、鮃に比べると字面が可愛らしい♪

関東だけでなく地方により名前が違うみたいで、富山では｢ウソ｣(((・・;)…藁製の足半草藁のことを方言で「ウソ」と言ってそれに似た形や感触からの呼び名らしいです。魚屋さんの前で｢奥さん、ウソばっかり!!｣とか言ってみたい(￣ー￣)

別府湾の最奥にある日出町の海で獲れる城下ガレイ、旬は初夏になるそうです。名前の由来は、日出藩の城主･木下氏の居城前の海で獲れるカレイだから…と言われているらしい。江戸時代の参勤交代の折には将軍家に干し物を献上し、また４年毎の閏年は活魚で献上したという書き物が残っているとか。大阪までが50両、大阪から江戸まで200両､早馬では海水を浸した厚紙に包んで箱に入れて配送したという……スゴい(￣▽￣;) 今だと輸送運賃はいくらになるのかしらん？

霜月加齢になりそうなワタクシでしたが、なんとか1ヶ月乗りきったと思います～明日からは師走、鈍足なワタクシ(--;)いろんな出来事･情報に置いてきぼりにされないよう頑張りたいと思います。また仲良くして下さいm(__)m